爱白涛

民间则流行把冰块敲碎，浇上蔗浆，制成类似刨冰的冷食。由于甜咸糕点都十分发达，唐朝不仅出现了以点心著称的名厨师，还出现了专营各式糕点的"糕坊"即点心店。非常幸运的是，阿斯塔那唐墓出土有面制糕点的风化遗物，其中包括千层...

唐代发达的交通使各地饮食文化的交流变得十分便利。在长安能吃到岭南菜和淮扬菜，在扬州能吃到鲁菜和川菜。面食品种丰富，有“汤饼”（就是汤面）、“冷陶”（凉面）、包子、点心等。“点心”一词源于唐朝，是早晨吃的小吃。唐朝的...

展览共分为“食自八方”“茶韵酒香”“琳琅美器”“鼎中之变”“礼始饮食”五个单元，展出精选文物240余件（套），包括良渚文化时期的炭化稻米、商代青铜食器、1972年吐鲁番阿斯塔那唐墓出土的唐代点心等，从食材、器具、技艺...

7到9世纪,唐朝文化强盛,辐射至周边各国,日本尤其崇慕盛唐文明,当时随着各种中国制度文化传到日本的,还有中国的点心,被唤作“唐果子”。唐果子有索饼(类似面条)、馄饨、结果、糫饼等多个种类,一般是用米粉或小麦粉制成,下锅油炸,...