爱白涛

黄鳝是一种特别有营养的食材，但是有很多朋友不太喜欢吃，一是因为黄鳝的外观不太好看，很难让人特别有食欲，二是因为黄鳝处理起来比较麻烦，一旦处理不好，那么黄鳝是很腥味，吃起来很难吃。今天跟大家分享一个香辣黄鳝的做法，这样做...

红烧鳝鱼属于汉族传统家常菜谱，主要原料是鳝鱼，辅料有大蒜、县豆瓣、精盐、酱油、葱段、姜片等，口味是咸鲜，工艺是烧，难度属于中级，各地做法略有不同。原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克...

黄鳝 500克腊肉 50克生姜 两块大蒜 十瓣盐 适量料酒 两勺胡椒粉 适量蒸鱼豉油 适量食用油 适量米椒（选用） 三个大葱 一段 做法步骤 1、黄鳝请卖家加工成鳝段，加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液，再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五...

8、小火煮开后，浇在鳝鱼块上即可 第三道；山药鳝鱼汤 材料 黄鳝 怀山药 胡萝卜 姜葱 料酒 盐 胡椒粉 鸡精 香菜 香油 做法 1、首先还是将黄鳝洗净去内脏，切段焯水洗净 2、山药去皮切段，焯水洗净 3、起锅热油，放入香葱和姜...

鳝鱼的做法有很多种，我最喜欢的还是香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼等。香辣盘鳝 做这道菜的时候要选择大小适中的小黄鳝，将鳝鱼素养一个星期之后，吐净身体内的异物，洗净，再煎制两面上色，添加调味料和香料，配料，焖至入味；...

鳝鱼的做法很多，我最喜欢做的是“大蒜烧鳝鱼”。加入时令蔬菜黄瓜或者青笋，烧一大盆，饭都不用煮，光吃这菜就够了。老公下酒，女儿解馋，有荤有素，就算吃多点也不怕会长胖。里面的大蒜这时可不只是配料哦，软烂入味，十分好吃。...

四、菜名:油爆鳝鱼卷 烹饪类型:爆 用料:活鳝鱼600克,葱15克,姜5克,大蒜15克,猪油750克,食盐、料酒、味精、胡椒粉、湿淀粉适量,香油少许。 操作流程: 首先,我们把鳝鱼宰杀,鳝鱼除骨后,洗净肉上血污。用净布抹去粘液。皮面朝下,...

有句话说“小暑黄鳝赛人参”足以证明黄鳝中的营养价值,非常滋补。黄鳝中的DHA对于提高记忆力和补脑有非常不错的功效,还能保护人的视力,促进人体新陈代谢。 黄鳝的做法有多种多样比如小炒,油炸,红烧,做汤,这几种做法搭配不同的食材都能...

这本《鳝鱼菜谱》珍贵在于,记载了鳝鱼的八十五种吃法。虽然鱼类有很多做法,但很少见到鳝鱼的多种吃法。鳝鱼我从小就吃,但知道的方法也不过十多钟。 《鳝鱼菜谱》1985年由中国商业出版社出版。内容是由一位叫田树民的老师傅的口述,经...